Heidelbeerkuchen aus der AirFryer
Dieses Rezept für Heidelbeerkuchen aus der AirFryer ist aus dem Moment heraus entstanden – ich wollte etwas Süßes, Einfaches und Gelingsicheres. Dank der Heißluftfritteuse muss man den großen Ofen nicht vorheizen – eine kleine Form, ein paar Grundzutaten und eine halbe Stunde später steht ein duftender Kuchen bereit zum Anschneiden.
Der Kuchen ist leicht, saftig und geht wunderbar auf – trotz der Zubereitung in der AirFryer. Und die Heidelbeeren? Eingebettet im Teig und leicht gebräunt an der Oberfläche, sorgen sie für einen herrlichen Ausgleich zwischen Süße und fruchtiger Frische. Einer dieser Kuchen, die man buchstäblich „aus dem Nichts“ zaubert – und die trotzdem aussehen und schmecken wie aus einer guten Konditorei.
Heidelbeerkuchen aus der AirFryer
10
porcji15
Min.45
Min.310
kcalZutaten
- Teig
5 Eier (Größe L)
180 g Zucker
340 g Weizenmehl
180 g pflanzliches Öl
2 TL Backpulver
eine Prise Salz
- Zusätze
300 g frische Heidelbeeren
etwas Butter und Semmelbrösel zum Einfetten der Form
Zubereitung
- Trenne die Eigelbe vom Eiweiß und gib das Eiweiß in eine Schüssel.
- üge eine Prise Salz hinzu und schlage das Eiweiß mit dem Handmixer steif.
- üge nach und nach den Zucker hinzu und mixe weiter, bis die Masse glänzend ist.
- Gib die Eigelbe dazu und mixe kurz.
- Mehl mit Backpulver vermischen und nach und nach zusammen mit dem Öl bei niedriger Geschwindigkeit unter die Eimasse rühren.
- Etwa 2/3 der Heidelbeeren unter den Teig heben und vorsichtig mit einem Spatel vermengen.
- Eine Silikon- oder Metallform (Ø 18–20 cm) mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestäuben.
- Den Teig in die Form füllen und die restlichen Heidelbeeren oben darauf verteilen.
- Die Form in die AirFryer stellen. Bei 160 °C 45 Minuten backen – bis zur Stäbchenprobe.
- Nach dem Backen den Kuchen noch 5 Minuten bei geöffneter Schublade im Gerät ruhen lassen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
Dieser Heidelbeerkuchen aus der AirFryer ist der Beweis dafür, dass die Heißluftfritteuse nicht nur zum Kochen da ist. Man kann damit auch klassische hausgemachte Kuchen problemlos backen – ohne Kompromisse beim Geschmack oder der Konsistenz. Dieses Rezept sollte man griffbereit haben, besonders wenn einen spontan die Lust auf etwas Süßes überkommt – ganz ohne großen Aufwand.
Der Kuchen schmeckt wunderbar, solange er noch leicht warm ist – bestäubt mit Puderzucker oder mit einem Klecks griechischem Joghurt. In einem luftdicht verschlossenen Behälter lässt er sich problemlos 2 Tage aufbewahren – obwohl er bei mir nie so lange überlebt. Probier es aus – du wirst sehen, dass Backen in der AirFryer genauso befriedigend sein kann wie im klassischen Ofen!
Tipps zum Backen von Heidelbeerkuchen in der AirFryer
Verwende Silikon- oder Metallformen ohne Kunststoffgriffe – sie leiten die Hitze gut und passen problemlos in die AirFryer.
Damit die Heidelbeeren nicht auf den Boden sinken, kannst du sie vor dem Unterheben leicht mit Mehl bestäuben – so bleiben sie gleichmäßig im Teig verteilt.
Wenn dein AirFryer von oben stark heizt, decke den Kuchen in den ersten 25 Minuten mit einem Stück Backpapier ab. So verhinderst du, dass die Oberseite zu dunkel wird und erhältst ein gleichmäßig gebackenes Ergebnis.
