Hefebrötchen mit Himbeermarmelade aus der AirFryer
Wenn du ein einfaches Rezept für fluffige, selbstgemachte Hefebrötchen mit fruchtiger Himbeerfüllung suchst – ganz ohne Backofen – dann ist dieser Beitrag genau das Richtige für dich. Hefebrötchen mit Himbeermarmelade aus der Air Fryer sind perfekt für ein gemütliches Frühstück, einen süßen Snack zum Kaffee oder einen warmen Nachmittagsimbiss für die ganze Familie.
Die Zubereitung in der Heißluftfritteuse macht einfach Spaß – kein Vorheizen, kein stundenlanges Warten. Die Air Fryer sorgt für gleichmäßiges, schnelles Backen, und die Brötchen werden wunderbar locker, luftig und schön gebräunt. Eine tolle Möglichkeit für hausgemachtes Gebäck ganz ohne Fett – mit weniger Energie- und Zeitaufwand.
Hefebrötchen mit Himbeermarmelade aus der AirFryer
10
porcji1
Stunde20
Min.13
Min.176
kcalZutaten
- Teig:
300 g Weizenmehl
7 g Trockenhefe (oder 20 g frische Hefe)
150 ml warmes Milch
1 Ei
40 g Zucker
40 g geschmolzene Butter
eine Prise Salz
- Füllung:
Himbeermarmelade
- Zum Bestreichen:
1 Ei
1 Esslöffel Milch
Zubereitung
- Die Hefe mit der warmen Milch und dem Zucker verrühren. 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
- Mehl in eine große Schüssel geben, Ei, eine Prise Salz und die geschmolzene Butter hinzufügen. Die Hefemischung dazugießen.
- Einen glatten, elastischen Teig kneten. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den aufgegangenen Teig in 8–10 gleich große Stücke teilen. Jede Kugel leicht flach drücken und je einen Teelöffel Himbeermarmelade daraufgeben.
- Die Ränder gut verschließen und zu Brötchen formen.
- Den Korb der Air Fryer mit Backpapier auslegen. Die Brötchen mit der Naht nach unten hineinlegen – mit etwas Abstand dazwischen.
- Die Oberseite mit dem verquirlten Ei und Milch bestreichen.
- Bei 160 °C 10–13 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind.
Serviervorschläge für Hefebrötchen mit Himbeermarmelade aus der AirFryer – Ideen und Extras
Diese fluffigen Hefebrötchen aus der Air Fryer schmecken am besten warm – mit einem Glas Milch, Kakao oder einer Tasse aromatischem Tee. Du kannst sie mit frischen Früchten, einem Klecks Schlagsahne oder mit Puderzucker servieren. Perfekt als süßes Frühstück, für ein Picknick oder als Dessert nach dem Sonntagsessen.
So kannst du das Rezept für Hefebrötchen mit Himbeermarmelade abwandeln
Vegetarische Variante: Das Rezept ist bereits vegetarisch, aber wenn du auf Milchprodukte verzichtest, kannst du Milch durch Pflanzendrink und Butter durch Kokosöl ersetzen.
Andere Füllung: Probiere auch Johannisbeergelee, Pflaumenmarmelade oder Nuss-Nougat-Creme – jede Variante hat ihren eigenen Reiz.
Kalorienärmer: Reduziere die Zuckermenge um die Hälfte und verwende zuckerfreie Marmelade – so werden die Brötchen leichter, aber bleiben lecker.
So gelingt Hefeteig perfekt in der AirFryer
Hefeteig backt in der Heißluftfritteuse schneller als im Ofen, daher solltest du die Backzeit im Auge behalten. Für lockere, zarte Brötchen ist das Gehenlassen des Teigs unerlässlich – dieser Schritt ist entscheidend. Wähle keine zu hohe Temperatur – sonst bräunen die Brötchen außen zu schnell und bleiben innen roh.
Was tun mit übrigen Hefebrötchen aus der AirFryer?
Ein paar Brötchen übrig? Pack sie in die Lunchbox – ideal als Snack bei der Arbeit oder in der Schule. Du kannst sie auch in Scheiben schneiden, kurz aufwärmen und mit Erdnussbutter bestreichen. Die Brötchen lassen sich gut einfrieren – einfach auftauen und kurz in der Air Fryer erwärmen.
Tipps für perfekte Hefebrötchen mit Himbeermarmelade aus der AirFryer
Am besten backst du die Brötchen in mehreren Durchgängen – so gelingen sie gleichmäßig, ohne aneinanderzukleben.
Überprüfe den Bräunungsgrad nach 10 Minuten – je nach Modell kann die Leistung leicht variieren.
Verwende unbedingt Backpapier – es verhindert Anhaften und erleichtert das Herausnehmen der Brötchen aus dem Korb.
Ich hoffe, das Rezept für Hefebrötchen mit Himbeermarmelade aus der Air Fryer wird bald ein fester Bestandteil deiner Küche. Mit der Heißluftfritteuse gelingen sie schnell, sauber und mit garantiert köstlichem Ergebnis.
Experimentiere gerne – verändere die Füllung, füge deine Lieblingsgewürze zum Teig hinzu oder gestalte saisonale Varianten. Viel Freude beim Backen und viele süße Momente mit deinen hausgemachten Leckereien!
